Для сушки может быть пригодна не только садовая малина, но и лесная. Следует обратить внимание, что для сушки ее необходимо брать немного недозрелой.
Сушат лесную малину на солнце, раскладывая тонким слоем на подстилке или в духовке при температуре в 30-35 градусов.
Садовую малину сушат либо на солнце в течение 10-12 дней. В духовке сушка занимает порядка 2-4 часов. Сначала сушку производят при температуре 45-50 градусов, а досушивают при 60 градусах.
Высушенные ягоды проветривают и герметично упаковывают.
Хорошо просушенная малина сохраняет и цвет и аромат. Употребляют сушеную малину в лечебных целях