Абрикосовый джем можно приготовить из мятых и перезрелых плодов, предварительно удалив из них косточки.
Берем 1 килограмм абрикосов, заливаем его 1 стаканом воды или яблочного сока и ставим на огонь. Варим его 10 минут, потом добавляем 1 килограмм сахарного песка и варим, постоянно помешивая, до готовности за один раз.
Готовый джем должен быть густым и желеообразным. После охлаждения джем перекладываем в банки и накрываем пергаментом.