Рубрика «Консервирование винограда»

Домашнее вино из винограда

Не только на Юге России выращивают виноград. Существующие сорта винограда позволяют выращивать его и в не самых лучших для этой южной ягоды широтах. К сожалению, не все сорта винограда пригодны для непосредственного употребления в пищу. Что же делать с такой ягодой.

Сушка винограда

Для нормальной сушки винограда сначала необходимо тщательно осмотреть гроздья, удалить загнившие и поврежденные ягоды и разложить гроздья на лотки или противни.

Виноград в собственном соку

Для приготовления винограда в собственном соку берут слегка недозрелые ягоды крупнополодных сортов. Готовится виноград методом пастеризации.

Компот из винограда

Из винограда может получиться неплохой компот. Ягоды винограда при этом не бланшируют. Укладываем ягоды в банки как можно плотнее, иначе, при неплотной укладке, они могут всплыть.