Дерево средней силы роста с округлой, слегка раскидистой кроной средней густоты и облиственности. Побег красновато-коричневого цвета, средней толщины, изогнутый, покрыт немногочисленными чечевичками среднего размера, серебристо-желтого цвета.
Почки среднего размера, заостренные, коричневато-серые, не опушенные, отстающие от побега. Лист темно-зеленого цвета, выше среднего размера, продолговато-овальной формы со слабым блеском. Основание листовой пластинки округлое, вершина постепенно переходит в кончик. Листовая пластинка слабо вогнута лодочкой и изогнута вниз, расположена на побеге под острым углом. Зазубренность края листа двояко- или троякогородчатая.
Черешок длинный, средней толщины, без опушения, с освещенной стороны фиолетово-красный. Железки средней величины до четырех у основания листовой пластинки. Прилистники длинные, большие, долго не опадающие. Цветки белые, около 30 мм в диаметре, по 5 в соцветии. Лепестки округлые, выше среднего размера. Длина пестика и тычинок одинаковая. Форма чашечки коническая, зеленого цвета с загаром, без опушения. Плодоношение сосредоточено на букетных веточках, частично плодоносит на приростах прошлого года.
Плоды массой 4,0 г, отдельные достигают 6,0-7,0 г, окрашены в темно-красный цвет и имеют привлекательный внешний вид. Форма плода овально-сердцевидная с округлым основанием и овальной вершиной. Мякоть темно-красного цвета, довольно плотная, сочная, кисловато-сладкого, очень приятного вкуса 5,0 баллов. Сок темноокрашенный. Косточка хорошо отделяется от мякоти, средних размеров (0,29 г ±0,01), овально-яйцевидной формы (12,0 х 8,3 мм). Процент веса косточки к весу плода 7,7.
Сроки цветения средние, сроки созревания плодов средние – вторая декада июля. Плоды созревают на дереве одновременно, не осыпаются. Плодоношение начинается на четвертый год. Урожайность хорошая, 10-летние деревья дают по 12 кг плодов, в 20-летнем возрасте – по 30 кг плодов. Сорт самобесплодный. Жуковская в среднем живет 18-20 лет, хорошо плодоносит до 15-16 лет.
Положительной стороной сорта является большая устойчивость к коккомикозу по сравнению с другими районированными сортами вишни. Сорт Жуковская является устойчивым к возбудителям кольцевой пятнистости. Плоды пригодны для механизированной уборки.
Достоинства: высокое качество плодов универсального назначения, большая устойчивость к коккомикозу по сравнению с Владимирской и Любской, устойчивость к возбудителям кольцевой пятнистости.
Недостатки: средняя зимостойкость цветковых почек, крупная косточка.