Для приготовления абрикосов в яблочном пюре используют яблоки кислых сортов.
1 Килограмм яблок моют и разрезают на дольки, предварительно удалив плодоножки и семенные коробки. Затем их выкладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют три столовых ложки воды и томят под крышкой до размягчения. В горячем виде яблоки протирают через сито. В уже готовом пюре растворяют 200 грамм сахарного песка, доводят до кипения при постоянном помешивании и добавляют 4 бутона гвоздики.
1 килограмм абрикосов моют, делят на половинки и удаляют косточки. Банки заполняют плодами по плечики и заливают кипящим пюре из яблок.
Потом банки стерелизиуют. Поллитровые — 10 минут, литровые — 15 минут.