Клубника, приготовленная в собственном соку, то есть без добавления воды, будет очень полезна людям, страдающим от диатеза.
Мы берем восемьсот граммов клубники, перебираем их, укладываем в дуршлаг. Ягоды промываем, опуская несколько раз в тазик или ведерко с водой. Даем воде стечь.
Отделяем плодоножки.
Подготовленные ягоды плотно укладываем в банки (предварительно прогретые), заливаем двумястами миллилитрами кипящей воды или таким же по объему количеством кипящего процеженного сока.
Банки пастеризуем в течение 15 минут при температуре в 85 градусов. Имеем в виду пол-литровые банки. Готовый продукт храним в затемненном месте.