Из винограда может получиться неплохой компот. Ягоды винограда при этом не бланшируют. Укладываем ягоды в банки как можно плотнее, иначе, при неплотной укладке, они могут всплыть.
Промываем ягоды винограда обильным количеством воды и плотно укладываем в банки.
Банки заливаем горячим сиропом, приготовленным из литра воды и 400 грамм сахарного песка. Уровень сиропа должен на полтора-два сантиметра ниже верхнего края банки.
Пастеризуем при температуре 90 градусов: литровые — 15 минут, двухлитровые — 25 минут, трехлитровые — 30 минут. Стерилизуем в кипящей воде 8,12 и 15 минут сообразно объему банки.