|
 Готовим
рассол: на 3 л воды 0,5 л 9-процентного уксуса (вместо него можно
взять и столько же томатного сока), 0,5 л растительного масла, граненый
стакан крупной соли, такой же, но неполный (на палец ниже) стакан
сахарного песка. Перец моем, просушиваем. Хвостики можно отрезать
и вынуть семена, а можно и оставить - целые перцы будут более красивыми.
Варим их в кипящем рассоле около пяти минут, пока не станут мягкими,
не изменят цвет. Вынимаем шумовкой и тут же плотно укладываем в
подготовленные банки, лучше литровые. Заливать перец рассолом не
требуется - плоды плотно прилягут друг к дружке. Закупориваем горячими.
|
