Ягоды земляники собирают утром после высыхания росы или во второй половине дня. Уборку урожая производят в несколько приемов, по мере созревания.
Землянику собирают с чашелистиками и плодоножкой, причем срывают за плодоножку, стараясь не прикасаться к ягоде.
Землянику сразу же сортируют: ягоды без признаков болезней и механических повреждений кладут в одну тару (корзину, ящик, решето) остальные – в другую. Пересыпать землянику из одной тары в другую нельзя. Для длительного хранения ягоды непригодны.
В холодильнике при температуре воздуха 0 °C и относительной влажности 92–95 % их можно хранить в течение 5 дней, после чего они теряют вид и становятся мягкими.