При необходимости вишню можно хранить в течение 15 дней и даже 1,5 месяцев.
Однако для длительного хранения необходимо выбирать сорта с темной окраской и плотной мякотью.
Вишню собирают в один прием сразу же после созревания, так как перезревшие плоды осыпаются с дерева. Начинать сбор урожая лучше всего утром, в сухую погоду.
Ягоды срезают ножницами вместе с плодоножками, сортируют, аккуратно укладывают в тару (корзины или решета) и хранят в плодохранилище при температуре от 0 до -1 °C и относительной влажности воздуха 90–95 %.
Для того чтобы продлить время хранения в два раза, упаковывают вишню в полиэтиленовые пакеты и герметично закрывают.