Ягоды клюквы можно хранить просто насыпав в небольшие деревянные ящики. Но в этом случае ягоды могут быстро высохнуть и почернеть.
Лучшим способом для хранения клюквы будет ее хранение в простых полиэтиленовых пакетах.
Клюкву можно сохранить достаточно долго в свежем виде просто залив ее водой. Берем ягоды клюквы, промоем их, переберем для удаления испорченных ягод, засыпаем в банки или кадки и зальем кипяченой водой так, чтобы вода полностью покрыла ягоды. Наверх кладем гнет. Храним в прохладном месте.
Ягоды клюквы защищает от порчи бензойная кислота, которая содержится в ягодах вместе с находящейся в них же лимонной кислотой.