Brassicaoleraceaconvar. capitata
Семейство крестоцветных
Краснокочанную капусту убирают в начале октября, когда кочаны достигают съемной зрелости, окончательно формируются, приобретают плотную структуру и интенсивную окраску.
Масса кочанов к этому моменту должна составлять не менее 0,6 кг.
Убирают и хранят краснокочанную капусту так же, как и белокочанную.