Очень хорошей заготовкой на зиму станет клубничный сок, при приготовлении которого может использоваться метод пастеризации.
Рубрика: Консервирование клубники
Для того, чтобы приготовить клубничный сок с мякотью нам нужно будет взять хорошо окрашенные спелые ягоды клубники и добавить в них сахарный песок в пропорции один к одному.
Для приготовления напитков и десертов неплохо может подойти клубничный сироп, заготовленный на зиму. А оставшиеся при его приготовлении ягоды неплохо подойдут для приготовления джема или мармелада из клубники.
Мы берем один килограмм клубники. Перебираем ее, очищаем от чашелистиков и тщательно промываем.
Предварительно подготовленные ягоды клубники мы укладываем в чистые и сухие стеклянные банки, заливаем сахарным сиропом и охлаждаем.