В один килограмм предварительно протертого абрикосового пюре добавляем двести грамм сахарного песка, два грамма мелкой корицы и три бутона гвоздики.
Рубрика: Консервирование абрикосов
Разрезанные пополам абрикосы кладем в эмалированную посуду с небольшим количеством воды на дне и варим около десяти – пятнадцати минут до того момента, как плоды размякнут. Протираем абрикосы.
Данное блюдо неплохо подходит для десерта или для приготовления мучных изделий.
В готовом абрикосовом варенье абрикосы должны получиться прозрачными.
Неплохое по своим вкусовым качествам абрикосовое варенье можно приготовить из абрикосов с ядрами.
Берем 500 грамм кураги, перебираем ее, кладем в посуду и заливаем холодной водой на 15-20 минут.
Берем один килограмм зеленых абрикосов (с еще мягкой косточкой), обрезаем с обоих концов и промываем холодной водой.
Варим сироп, приготовленный из 2 килограмм сахара и 330 миллилитров воды. Охлаждаем его.
Абрикосовый джем можно приготовить из мятых и перезрелых плодов, предварительно удалив из них косточки.
Для приготовления повидла из перезрелых абрикосов нам нужно взять два килограмма мягких абрикосов, промыть их, удалить косточки и положить абрикосы в кастрюлю. Затем мы варим их до загустения.